MySQLDumper sichert die Datenbank. Diese ist unabhängig und hat damit nichts mit dem Ausgabeformat Deiner Seite zu tun.
Verlieren wir uns nicht in Details.
Also grundsätzlich: ja. Mit einem Backup in UTF-8 bist Du auf der sicheren Seite. _________________ Gruß / Greetings, DSB
Teigwaren heißen Teigwaren, weil sie Teig waren.
Diejenigen, die lautstark darüber diskutieren, warum es nicht geht, mögen bitte jene nicht stören, die es gerade tun.